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Paella di carne

L’unione di verdure, di carne, di riso ha dato vita oggi alla mia paella di carne.

Questo piatto unico; possiamo definirlo così,mi da una grande soddisfazione.
Fin dal momento in cui taglio la prima verdura, metto a soffriggere la cipolla con il suo scricchiolio, butto il riso con il suo “canto”, aggiungo lo zafferano che da nuovo colore …..tutto è soddisfazione, profumo, colore, gusto.
Per fare questa paella di carne ho usato:

petti di pollo
peperoni
zucchine
carote
cipolla
piselli
riso
zafferano
sale
olio
ho preso un'unica padella (in questo caso la mia wok) e ho cominciato scaldando la carne

una volta cotta ho tagliato dei piccoli pezzetti

ho messo poi le verdure (nella stessa pentola) e cominciato a cuocere


ho aggiunto poi, sempre continuando a cuocere,  la carne tagliata a pezzetti

dopo un po' ho aggiunto il riso e coperto con acqua (va benissimo anche il brodo)

e lasciato cuocere per 25 minuti
verso la fine della cottura ho aggiunti i piselli (che erano già pronti e non necessitavano di cottura) e lo zafferano sciolto in acqua tiepida, aggiustato poi di sale.


Che dire, io adoro la paella, sia di carne che di pesce….di questo piatto non sarei mai sazia!


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