My little home

Buongiorno!  Oggi ho deciso di tornare sul blog a raccontare di un pomeriggio in cucina, il posto dove mi piace stare di più. Il posto dove ci si sporca le mani, dove si condividono momenti, dove si ascoltano confessioni e racconti delle giornate trascorse. Ed è proprio qui che oggi io e la mia piccola aiutante ci sporcheremo le mani andando a preparare quelli che sono i “BISCOTTI AL TE MATCHA”. Ho sentito parlare moltissimo di questo tè e delle sue proprietà, così per l’occasione ho pensato di creare qualcosa di dolce. Per fare questi biscotti ho usato: 90 grammi di burro 100 grammi di zucchero 1 cucchiaino di tè mathca 180 grammi di farina Un uovo Ho cotto in forno a 180 gradi per 10 minuti Abbiamo cominciato impastando gli ingredienti in una ciotola (proprio come si prepara la pasta frolla): burro ammorbidito con lo zucchero, ho aggiunto l’uovo, la farina e il cucchiaino di tè sempre continuando a impastare fino a formare una palla (in qu...

Giovedì gnocchi!! In realtà no, è martedì e noi li prepariamo lo stesso. Continuano le mie preparazioni autunnali, dai colori di questa stagione, e torna come spesso la mia adorata zucca. Oggi una ricettina senza glutine, dal sapore delicato e soprattutto velocissima da preparare. Il trucco che ho scoperto in questi giorni ( e che mi permette di fare ricettine veloci) è quello di preparare una grossa quantità di zucca, la pelo e la cuocio al vapore, la riduco a purea e la congelo porzionata. In questo modo ogni volta che mi vien voglia di fare qualcosina di dolce o salato basterà scongelare unire gli ingredienti e il gioco è fatto. Per fare questi gnocchi alla zucca con farina di riso ho usato Purea di zucca 600 gr Farina di riso 200 gr Noce moscata Sale Ho trasferito la pure di zucca in una terrina Ho aggiunto sale Noce moscata e cominciato ad aggiungere la farina di riso va aggiunta poco per volta a seconda del tipo di zucca e dall’a...

E dopo i miei adorati what i eat in a day, ecco la versione autunnale. Penso sia una prima parte di questa versione perché le cosine da raccogliere sono parecchie. Come poteva mancare la versione autunnale di questo post, con i suoi colori, i suoi profumi, i suoi sapori. Cosa troviamo in autunno?? Innanzi tutto la zucca, che io in questi giorni sto aggiungendo veramente ovunque. La prima cosa che ho preparato è stato un buonissimo risotto di zucca, con i primi freddi non poteva mancare. Poi l’ho nascosta all’interno di un rotolo di frittata…e vediamo come. Per preparare un rotolo di frittata servono Uova Sale Formaggio grana Affettati Formaggio Patate Zucca Ho cominciato mettendo a bollire una patata e un pezzo di zucca Nel frattempo ho montato con una forchetta le uova Ho aggiunto il formaggio grana e il sale Una volta cotte ho schiacciato con una forchetta fino a ridurre a purea la patata e la zucca E le ho aggiun...

E quando si dice che un giro in bici porta i suoi frutti!!! Da un po’ non scrivo nel mio blog, anche se siamo rientrati dalle vacanze e tutto è ripreso al solito ritmo, non ho ancora avuto modo di avvicinarmi alle mie ricettine in cucina. Sono stati giorni di pranzi e cene fuori, di pensione completa al mare dove l’unico pensiero era segnare nella lista cosa avremmo mangiato il giorno dopo, di pranzi veloci, di pic nic. Ma ora si ricomincia…e anche se non avevo in programma di prepararla, lunedì sera ho fatto la mia prima marmellata di fichi. Domenica durante un giro in bici con la mia famiglia, abbiamo incontrato un amico che stava raccogliendo fichi dal suo albero,dopo qualche chiacchiera ha deciso di regalare quei fichi a noi!!!! Che meraviglia!! E io li ho subito trasformati così! Per fare la marmellata di fichi Ho lavato i fichi e tagliati a pezzetti Li ho messi a bollire con un po di fruttapec E aggiunto lo zucchero A raggiungimento d...