My little home

Ma quanto mi è mancato questo post… Anche se non era in programma e non avevo cucinato grandi cose, ho voluto lo stesso raccogliere in foto ciò che ho mangiato oggi. Potrei chiamarlo summer edition, una di quelle giornate calde nelle quali si ha voglia di cosine fresche, nelle quali non si ha la voglia o il tempo di cucinare grandi cose, nelle quali una volta ogni tanto non si ha la pretesa di mangiare cibi ricercati o equilibrati, ma solo cose semplici e di stagione. Per colazione visto che il giorno prima avevo preparato la marmellata di fichi ho preparato il mio cappuccino accompagnato da una fetta di "simil strudel" alla marmellata di fichi e noci. http://babuccecalde.blogspot.it/2016/08/marmellata-di-fichi.html   A metà mattina un po’ di frutta di stagione A pranzo la mia pasta di mais con pomodorini A merenda frutta, frutta e ancora frutta Infine per cena ho mangiato un piatto di minestrone (che è finito ancora prima di fare la fot...

E quando si dice che un giro in bici porta i suoi frutti!!! Da un po’ non scrivo nel mio blog, anche se siamo rientrati dalle vacanze e tutto è ripreso al solito ritmo, non ho ancora avuto modo di avvicinarmi alle mie ricettine in cucina. Sono stati giorni di pranzi e cene fuori, di pensione completa al mare dove l’unico pensiero era segnare nella lista cosa avremmo mangiato il giorno dopo, di pranzi veloci, di pic nic. Ma ora si ricomincia…e anche se non avevo in programma di prepararla, lunedì sera ho fatto la mia prima marmellata di fichi. Domenica durante un giro in bici con la mia famiglia, abbiamo incontrato un amico che stava raccogliendo fichi dal suo albero,dopo qualche chiacchiera ha deciso di regalare quei fichi a noi!!!! Che meraviglia!! E io li ho subito trasformati così! Per fare la marmellata di fichi Ho lavato i fichi e tagliati a pezzetti Li ho messi a bollire con un po di fruttapec E aggiunto lo zucchero A raggiungimento d...

Un tocco di colore e tanta tanta dolcezza…..ecco quello che ci vuole! Ho aggiunto alla frutta che di solito adoro mangiare in estate anche i meravigliosi frutti di bosco….queste piccole bellezze, miracolo della natura mi hanno sempre affascinato… Li metto nella macedonia, li prendo a merenda…e oggi li ho abbinati alla morbidezza della farina di riso e alla cremosità dello yogurt greco per creare questi favolosi muffin!!! Per 12 muffin ho usato: 220 gr di farina di riso Un cucchiaio di maizena 200 gr di zucchero 150 gr di yogurt greco Una fialetta aroma (io ho messo vaniglia ma va benissimo altro aroma) 2 uova 140 olio ½ bustina di lievito ho messo lo zucchero in una ciotola ho unito i due tuorli e ho montato con le fruste fino a creare un composto chiaro e omogeneo ho unito l’olio, la fialetta di aroma e lo yogurt greco e ho continuato a mescolare ho aggiunto il lievito, la farina di riso e il cucchiaio di maizena poca per volta e ...

Finalmente! Benvenuta estate! In questo primo caldissimo sabato di piena estate non potevamo farci trovare impreparati!!! Una scorta in freezer di crema al caffè è proprio quello che ci vuole. Non posso definirmi una bevitrice accanita di caffè, (diciamo che l’espresso del bar non lo bevo, non mi garba tanto) ma quello della caffettiera di casa….soprattutto il suo profumo mi fanno impazzire!!! Una cosina delicata e fresca allora è quello che ho voluto creare per questi caldi giorni di estate. Ma soprattutto quello che ho preparato è una piccola scorta da avere pronta e servire all’occasione, quel dolcetto, quella golosità qualora venisse a farci visita un amico ….e di accendere il forno con questo caldo proprio non ne vogliamo sapere. Per questa crema al caffè ho usato Caffè 70 ml Una confezione di panna da montare Due cucchiaini di nutella Quattro cucchiaini di zucchero Ho cominciato preparando il caffè una volta pronto ho aggiunto lo z...