My little home

Oggi ho voluto mettere per iscritto e fotografare un piatto che è da un po’ che faccio e che nella sua semplicità mi da sempre grande soddisfazione. Oggi giovedì grasso ho deciso di preparare il pollo al curry. A dire la verità all’inizio ero scettica, timorosa di preparare un piatto che in apparenza mi appariva difficile e molto laborioso. Io che in cucina cerco sempre la semplicità ma soprattutto la velocità, senza nulla togliere però alla creatività e al gusto. L’idea mi è stata data dalla “Picci” Federica, che nelle sue tante storie di instagram una sera ha presentato questa ricetta.   È stato subito amore e ora la voglio condividere qui: per preparare il pollo al curry, servirà del pollo, un porro, del latte di riso, della farina di riso, olio, curry, sale e l’immancabile accompagnamento del riso basmati. Ho cominciato tagliando il pollo a pezzettini e infarinandolo con la farina di riso Nel frattempo ho messo a rosolare nella wok il porro con...

E dopo i miei adorati what i eat in a day, ecco la versione autunnale. Penso sia una prima parte di questa versione perché le cosine da raccogliere sono parecchie. Come poteva mancare la versione autunnale di questo post, con i suoi colori, i suoi profumi, i suoi sapori. Cosa troviamo in autunno?? Innanzi tutto la zucca, che io in questi giorni sto aggiungendo veramente ovunque. La prima cosa che ho preparato è stato un buonissimo risotto di zucca, con i primi freddi non poteva mancare. Poi l’ho nascosta all’interno di un rotolo di frittata…e vediamo come. Per preparare un rotolo di frittata servono Uova Sale Formaggio grana Affettati Formaggio Patate Zucca Ho cominciato mettendo a bollire una patata e un pezzo di zucca Nel frattempo ho montato con una forchetta le uova Ho aggiunto il formaggio grana e il sale Una volta cotte ho schiacciato con una forchetta fino a ridurre a purea la patata e la zucca E le ho aggiun...