Rotolini di bresaola

A qualche giorno dal pranzo di Pasqua ecco che vi presento le mie creazioni…gli antipasti che ho preparato per il pranzo e per la cena che avevamo a casa dei nonni.

Comincio con il raccontarvi dei rotolini di bresaola…

una ricettina veloce veloce, semplicissima che mi ha passato la mamma di un compagno di classe di mio figlio…

Ero contentissima di poter provare questa ricetta, (che ho rivisitato come sempre a modo mio!!!).

Ecco allora che per preparare i rotolini di bresaola serviranno:

- 25 fette di bresaola (non sono andata a peso ma a fette in base ai rotolini che volevo preparare) che dovranno essere belle rotonde e leggermente più spesse di quella che si mangia affettata

- Formaggio spalmabile (io ho usato ricotta senza lattosio ma va benissimo il formaggio spalmabile che più piace!)

- Cuori di sedano bianco

- Erba cipollina

- Granella di pistacchio (che ho aggiunto alla ricotta, ma vanno benissimo granella di noci e gorgonzola o mascarpone…etc….)

Ho cominciato mettendo in ammollo l’erba cipollina

E lavato bene bene il sedano

Ho mescolato la ricotta e la granella di pistacchio

Ho iniziato poi a comporre il rotolino:

ho preso la fetta di bresaola e messo al centro un pezzo di sedano (tagliato più piccolo della bresaola)

all’interno della barchetta di sedano ho messo un cucchiaino di composto di formaggio

ho arrotolato la bresaola

e legato il tutto con il filo di erba cipollina

Velocissimi, buoni, semplici ma di molto molto effetto.

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