My little home

È martedi grasso e nella cucina di “My little home” c’è aria di festa, di nuovi sapori di colori e di stare assieme. Ho scoperto da poco questa semplicissima ricettina, una rivisitazione semplificata di quello che ho sempre mangiato al ristorante e mai avrei pensato di riprodurre a casa. Vi sto parlando degli involtini primavera, qualcosina di goloso, sfizioso adatto per una cena, per un aperitivo, per un apericena, una festa. Li ho fatti assaggiare ad amici e parenti e devo dire (a parte il fatto che qualcuno ha fatto proprio da cavia!!!!, in fondo era la prima volta che li facevo!) che hanno riscontrato subito un enorme successo. Prepararli è semplicissimo e velocissimo, ho imparato a preparare il composto con un po’ di anticipo, poi in cinque minuti prima di servire si compongono, una passata al forno e via. Io ho usato: un rotolo di pasta fillo verza carote zucchine porro olio sale ho cominciato preparando la verdura pulita, tagliando a jul...

E dopo il riso alla cantonese…..non potevamo farci mancare l’insalata russa! Questa combinazione che si sposa benissimo come contorno per accompagnare carni o pesce, come antipastino con aggiunta di spicchi di uovo sodo, come idea per un rinfresco o uno spritz estivo…etc…. Solo pochissimi ingredienti, un po’ di pazienza nel preparare le verdurine (in questo ci possono aiutare benissimo anche i più piccoli, uno modo per intrattenerli durante le vacanze estive) e poi fantasia nell’impiattare (cosa che io non ho avuto, almeno in questa occasione, l’avevo preparata per una cena da amici e ho portato direttamente dalla ciotola!!!!)… ecco allora quello che ci serve! Carote Patate Piselli Maionese (io ho scelto la via più semplice della maionese acquistata, ma si può benissimo fare homemade!!!) Come prima cosa ho pulito le patate e le carote le ho tagliate a piccoli pezzetti E messe a cuocere al vapore Una volta cotte ho aggiunto i piselli ...