My little home

E dopo il riso alla cantonese…..non potevamo farci mancare l’insalata russa! Questa combinazione che si sposa benissimo come contorno per accompagnare carni o pesce, come antipastino con aggiunta di spicchi di uovo sodo, come idea per un rinfresco o uno spritz estivo…etc…. Solo pochissimi ingredienti, un po’ di pazienza nel preparare le verdurine (in questo ci possono aiutare benissimo anche i più piccoli, uno modo per intrattenerli durante le vacanze estive) e poi fantasia nell’impiattare (cosa che io non ho avuto, almeno in questa occasione, l’avevo preparata per una cena da amici e ho portato direttamente dalla ciotola!!!!)… ecco allora quello che ci serve! Carote Patate Piselli Maionese (io ho scelto la via più semplice della maionese acquistata, ma si può benissimo fare homemade!!!) Come prima cosa ho pulito le patate e le carote le ho tagliate a piccoli pezzetti E messe a cuocere al vapore Una volta cotte ho aggiunto i piselli ...

Un alternativa validissima alla già nota insalata di riso è quello che voglio proporre oggi. Un riso alla cantonese a modo mio, semplicissimo da fare, leggero e molto gradito anche dai miei bimbi. Cerco sempre di portare in tavola colore, gusto, semplicità e magari velocità nel preparare le ricette (perché sappiamo che il tempo sembra non bastare mai, che siamo sempre di corsa, che tutto ci può sembrare difficile o laborioso…). Ecco allora come ho preparato questo veloce e semplice riso: Gli ingredienti che ho utilizzato sono riso piselli uova una fetta di prosciutto tagliata grossa ho cominciato mettendo l’acqua sul fuoco, a bollore ho buttato il riso nel frattempo ho tagliato a dadini il prosciutto ho preso le uova le ho sbattute e nella wok ho fatto una frittatina fine fine che ho poi tagliata a dadini   nella wok ho messo a saltare i piselli, il prosciutto e la frittata una volta cotto il riso e scol...