Asparagi in crosta

Continuano le mie ricettine degli antipasti pasquali.

Oggi vi presento gli asparagi in crosta…

Sempre una cosina semplice, di poche pretese, senza particolari ingredienti, buona veloce ed economica.

Per fare gli asparagi in crosta servono:

asparagi (io ho scelto le punte bianche)

rotolo di pasta sfoglia

fette di prosciutto crudo (non sono andata a peso ma a fette in base a quelli che volevo farne)

ho preso gli asparagi e a crudo con il pelapatate li ho puliti

ho messo a cuocere al vapore gli asparagi per una decina di minuti

una volta raffreddati ho cominciato a comporre il rotolino

ho arrotolato l’asparago con la fetta di prosciutto

ho fatto delle striscioline di pasta sfoglia

e arrotolato l’asparago con intorno il prosciutto

ho disposto su una teglia e spennellato con l’uovo

cotto in forno una mezz’oretta a 180°

un accostamento veramente ottimo.

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