ROTOLO DI PAN DI SPAGNA

E’ fine settimana! E’ il compleanno della nonna (nonché della suocera!)! Che dolce possiamo prepararle???

Ma un bellissimo e gustosissimo deliziosissimo rotolo di pan di spagna, in questo caso farcito con crema pasticcera e gocce al cioccolato aromatizzato al gusto di arancia!

Morbidissimo, delicatissimo!

Ma come si prepara un rotolo di pan di spagna?

Ingredienti:

- 4 uova

- 4 cucchiai di zucchero

- 2 cucchiai di farina

- 2 cucchiai di fecola

- Mezza bustina di lievito

- Una bustina di vanillina

- Un pizzico di sale

Cominciamo:

per prima cosa separare i tuorli dagli albumi, montare a neve gli albumi con il pizzico di sale.

Continuare montando i tuorli con lo zucchero e aggiungendo via via il lievito la vanillina la farina e la fecola….mescolare con lo sbattitore elettrico.

Nel mio caso ho aggiunto anche la fialetta di aroma arancio, ma va benissimo limone vaniglia etc..

Facendo attenzione a non smontare il tutto aggiungere pian piano gli albumi a neve fermissima.

Preparare la teglia forno ricoperta di carta forno e unta di olio (servirà a far staccare meglio il pan di spagna così da poterlo poi arrotolare facilmente) e preriscaldare il forno a 180 gradi.

Buttare l’impasto ottenuto sulla teglia e cuocere per otto dieci minuti sempre a 180 gradi.

Mentre cuoce preparare la farcitura che potrà essere a seconda della vostra fantasia…

Marmellata, nutella, nutella mascarpone, cioccolato e granella di nocciole, crema pasticcera, crema chantilly, etc…etc…

Una volta cotto farcire il pan di spagna e arrotolare mentre è ancora tiepido.

Da provare!!!

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