POLLO AL CURRY - GIOVEDI' GRASSO

Oggi ho voluto mettere per iscritto e fotografare un piatto che è da un po’ che faccio e che nella sua semplicità mi da sempre grande soddisfazione.

Oggi giovedì grasso ho deciso di preparare il pollo al curry.

A dire la verità all’inizio ero scettica, timorosa di preparare un piatto che in apparenza mi appariva difficile e molto laborioso.

Io che in cucina cerco sempre la semplicità ma soprattutto la velocità, senza nulla togliere però alla creatività e al gusto.

L’idea mi è stata data dalla “Picci” Federica, che nelle sue tante storie di instagram una sera ha presentato questa ricetta.

 È stato subito amore e ora la voglio condividere qui:

per preparare il pollo al curry, servirà del pollo, un porro, del latte di riso, della farina di riso, olio, curry, sale e l’immancabile accompagnamento del riso basmati.

Ho cominciato tagliando il pollo a pezzettini e infarinandolo con la farina di riso

Nel frattempo ho messo a rosolare nella wok il porro con un po’ d’olio

Ho aggiunto il pollo e cominciato la cottura

Ho aggiunto poi il sale il latte di riso e il curry e completato la cottura

Contemporaneamente mentre si cucinava il pollo a parte ho cotto il riso per una quindicina di minuti.

E’ un piatto semplice, dal gusto particolare che ti fa viaggiare un po’ con la mente, ai bambini piace molto, penso sia una cosina originale da proporre anche durante una cena tra amici, con pochi ingredienti sarà successo assicurato.