BISCOTTI AL BURRO DI ARACHIDI - PEANUT BUTTER COOKIES

Oggi ti parlo di un biscotto.

Un biscotto friabile, dal gusto particolare che solo a pronunciare il nome ti vien voglia di gustare.

Ha un ingrediente particolare, che mi ha sempre affascinato e che mi ricorda tanto i film, le serie tv!

Sono i peanut butter cookies!!

E’ stato subito amore.

Non ho mai acquistato il burro di arachidi, ho sempre pensato chissà come e con cosa si mangia, poi invece la curiosità è stata grande e ho preso il mio primo barattolino.

Ha un gusto deciso, è un alimento calorico ma allo stesso tempo ricco di proprietà, e questi biscotti sono lo spuntino ideale prima di un allenamento, una pausa golosa con un latte di riso e mandorla, una ricca colazione.

Per fare questi biscotti ho usato:

240 g di farina (io ho usato quella di riso)

80 ml di olio di semi

80 g zucchero di canna

40 ml di bevanda vegetale

70 g burro di arachidi

½ cucchiaino di lievito

Ho unito in una ciotola lo zucchero, il latte di riso e l’olio e ho mescolato finchè lo zucchero si scioglie.

Ho incorporato la farina poco per volta e ho continuato a impastare.

Alla fine ho aggiunto il lievito e il burro di arachidi e continuato a impastare fino a formare una palla.

Da questa palla ho prelevato un po’ di impasto e formato dei dischetti.

Con una forchetta ho decorato i biscotti in superficie.

Ho cotto in forno a 180 gradi per 15 minuti

Dopo averli sfornati li ho lasciati raffreddare prima di togliere dalla placca forno.

Sono assolutamente da provare.

Commenti

Post popolari in questo blog

Gnocchi di zucca con farina di riso

Giovedì gnocchi!! In realtà no, è martedì e noi li prepariamo lo stesso. Continuano le mie preparazioni autunnali, dai colori di questa stagione, e torna come spesso la mia adorata zucca. Oggi una ricettina senza glutine, dal sapore delicato e soprattutto velocissima da preparare. Il trucco che ho scoperto in questi giorni ( e che mi permette di fare ricettine veloci) è quello di preparare una grossa quantità di zucca, la pelo e la cuocio al vapore, la riduco a purea e la congelo porzionata. In questo modo ogni volta che mi vien voglia di fare qualcosina di dolce o salato basterà scongelare unire gli ingredienti e il gioco è fatto. Per fare questi gnocchi alla zucca con farina di riso ho usato Purea di zucca 600 gr Farina di riso 200 gr Noce moscata Sale Ho trasferito la pure di zucca in una terrina Ho aggiunto sale Noce moscata e cominciato ad aggiungere la farina di riso va aggiunta poco per volta a seconda del tipo di zucca e dall’a...

Continua a leggere

BISCOTTI AI MIRTILLI

Da quando ho scoperto che per fare i biscotti ci vogliono pochissimi ingredienti, dieci minuti e tanto amore, bhe ecco non so più resistere. Quella che vi racconto oggi è la storia di un biscotto alle nocciole che incontra i mirtilli e da vita a questa unione di strepitosa dolcezza e freschezza allo stesso tempo. Senza uova e senza lattosio (si possono fare anche nella versione senza glutine) sono adatti proprio alle esigenze di tutti. Sono facilissimi e velocissimi, ho fatto talmente tante volte questi biscotti, al mattino appena sveglia per una coccola a colazione, di sera prima dell’arrivo di ospiti, al pomeriggio per una golosa merenda, quando ho voglia di rilassarmi e mettere le mani in pasta è l’unica soluzione, quando voglio scaldare casa o profumare la cucina, quando hai un invito a pranzo e non sai cosa portare. Per fare i biscotti ai mirtilli servono 70 gr di farina integrale 70 gr di farina 00 60 gr di zucchero di canna 3 gr di lievito 30 ...

Continua a leggere

SABBIARELLI - COME FARE I SABBIARELLI FAI DA TE - GIOCA E COLORA CON LA SABBIA

Oggi voglio raccontarvi di un gioco che appassiona e diverte moltissimo i miei piccoli. Li abbiamo conosciuti per caso presso uno stand ad una fiera….incuriositi ci siamo avvicinati. E’ stato amore a prima vista! Ma cosa sono i sabbiarelli?? Sono dei disegni pretagliati fatti su carta adesiva. Con l’aiuto di uno spellicolino si sollevano i vari pezzetti di carta e si va a versare sopra questa parte adesiva la sabbia colorata. Diamo spazio alla fantasia e creatività. Ne usciranno delle belle! E’ un gioco semplice divertente che appassiona bimbi piccoli ma anche più grandicelli, un gioco che avvicina al contatto con i materiali, è molto piacevole toccare questa sabbia colorata. Come li usiamo noi? Non è sempre facile trovare i rivenditori di sabbiarelli , per questo quando ne abbiamo trovato uno abbiamo fatto scorta di colori, ma di disegni non moltissima…per questo non appena terminati abbiamo provato a fare i nostri sabbiarelli “home made”!!! Devo dire che la cosa ...

Continua a leggere

My little home

Cerca nel blog