Riso alla cantonese

Un alternativa validissima alla già nota insalata di riso è quello che voglio proporre oggi.

Un riso alla cantonese a modo mio, semplicissimo da fare, leggero e molto gradito anche dai miei bimbi.

Cerco sempre di portare in tavola colore, gusto, semplicità e magari velocità nel preparare le ricette (perché sappiamo che il tempo sembra non bastare mai, che siamo sempre di corsa, che tutto ci può sembrare difficile o laborioso…).

Ecco allora come ho preparato questo veloce e semplice riso:

Gli ingredienti che ho utilizzato sono

riso

piselli

uova

una fetta di prosciutto tagliata grossa

ho cominciato mettendo l’acqua sul fuoco, a bollore ho buttato il riso

nel frattempo ho tagliato a dadini il prosciutto

ho preso le uova

le ho sbattute

e nella wok ho fatto una frittatina fine fine

che ho poi tagliata a dadini

nella wok ho messo a saltare i piselli, il prosciutto e la frittata

una volta cotto il riso e scolato

ho messo nella wok riso uova piselli e prosciutto e cotto un po’ in modo tale da amalgamare un po’ i gusti

ecco pronto un riso alla cantonese ( a modo mio) da impiattare e gustare.

Buono sia caldo che freddo in questa stagione, da portare nei nostri pic nic o da gustare nelle cene estive all’aperto.

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