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Insalata russa

E dopo il riso alla cantonese…..non potevamo farci mancare l’insalata russa!

Questa combinazione che si sposa benissimo come contorno per accompagnare carni o pesce, come antipastino con aggiunta di spicchi di uovo sodo, come idea per un rinfresco o uno spritz estivo…etc….
Solo pochissimi ingredienti, un po’ di pazienza nel preparare le verdurine (in questo ci possono aiutare benissimo anche i più piccoli, uno modo per intrattenerli durante le vacanze estive) e poi fantasia nell’impiattare (cosa che io non ho avuto, almeno in questa occasione, l’avevo preparata per una cena da amici e ho portato direttamente dalla ciotola!!!!)…
ecco allora quello che ci serve!

Carote
Patate
Piselli
Maionese (io ho scelto la via più semplice della maionese acquistata, ma si può benissimo fare homemade!!!)


Come prima cosa ho pulito le patate e le carote

le ho tagliate a piccoli pezzetti

E messe a cuocere al vapore

Una volta cotte ho aggiunto i piselli

E la maionese

E mescolato il tutto


Si conserva in frigorifero e si serve fredda

È molto semplice e veloce da fare, a piacere se piacciono si possono aggiungere cetriolini.

Io l’ho vista bene come cosina diversa per una cena estiva da amici, ma è ideale anche per i pranzi delle feste di Natale.


Un buon riso alla cantone e un’insalata russa (le cui origini sono ancora discusse…) e ci sembrerà di viaggiare anche a tavola!

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