Marmellata di fichi

E quando si dice che un giro in bici porta i suoi frutti!!!

Da un po’ non scrivo nel mio blog, anche se siamo rientrati dalle vacanze e tutto è ripreso al solito ritmo, non ho ancora avuto modo di avvicinarmi alle mie ricettine in cucina.

Sono stati giorni di pranzi e cene fuori, di pensione completa al mare dove l’unico pensiero era segnare nella lista cosa avremmo mangiato il giorno dopo, di pranzi veloci, di pic nic.

Ma ora si ricomincia…e anche se non avevo in programma di prepararla, lunedì sera ho fatto la mia prima marmellata di fichi.

Domenica durante un giro in bici con la mia famiglia, abbiamo incontrato un amico che stava raccogliendo fichi dal suo albero,dopo qualche chiacchiera ha deciso di regalare quei fichi a noi!!!!
Che meraviglia!!

E io li ho subito trasformati così!

Per fare la marmellata di fichi

Ho lavato i fichi e tagliati a pezzetti

Li ho messi a bollire con un po di fruttapec

E aggiunto lo zucchero

A raggiungimento dalla consistenza desiderata ho messo in un vasetto.

Come dicevo non era in programma la marmellata, quindi non avevo vasetti da mettere sottovuoto, ne ho preparata una quantità sufficiente a fare qualche colazione e qualche torta per questi giorni.

Riprendo in mano così il mio blog al rientro dalle vacanze, con una cosina di stagione, semplice e veloce, inaspettata soprattutto!!

Oltre che nei dolci la marmellata di fichi si sposa bene con i formaggi.

Di seguito la versione di torta simil strudel con pasta sfoglia e noci.

Commenti

Post popolari in questo blog

Gnocchi di zucca con farina di riso

Giovedì gnocchi!! In realtà no, è martedì e noi li prepariamo lo stesso. Continuano le mie preparazioni autunnali, dai colori di questa stagione, e torna come spesso la mia adorata zucca. Oggi una ricettina senza glutine, dal sapore delicato e soprattutto velocissima da preparare. Il trucco che ho scoperto in questi giorni ( e che mi permette di fare ricettine veloci) è quello di preparare una grossa quantità di zucca, la pelo e la cuocio al vapore, la riduco a purea e la congelo porzionata. In questo modo ogni volta che mi vien voglia di fare qualcosina di dolce o salato basterà scongelare unire gli ingredienti e il gioco è fatto. Per fare questi gnocchi alla zucca con farina di riso ho usato Purea di zucca 600 gr Farina di riso 200 gr Noce moscata Sale Ho trasferito la pure di zucca in una terrina Ho aggiunto sale Noce moscata e cominciato ad aggiungere la farina di riso va aggiunta poco per volta a seconda del tipo di zucca e dall’a...

Continua a leggere

BISCOTTI AI MIRTILLI

Da quando ho scoperto che per fare i biscotti ci vogliono pochissimi ingredienti, dieci minuti e tanto amore, bhe ecco non so più resistere. Quella che vi racconto oggi è la storia di un biscotto alle nocciole che incontra i mirtilli e da vita a questa unione di strepitosa dolcezza e freschezza allo stesso tempo. Senza uova e senza lattosio (si possono fare anche nella versione senza glutine) sono adatti proprio alle esigenze di tutti. Sono facilissimi e velocissimi, ho fatto talmente tante volte questi biscotti, al mattino appena sveglia per una coccola a colazione, di sera prima dell’arrivo di ospiti, al pomeriggio per una golosa merenda, quando ho voglia di rilassarmi e mettere le mani in pasta è l’unica soluzione, quando voglio scaldare casa o profumare la cucina, quando hai un invito a pranzo e non sai cosa portare. Per fare i biscotti ai mirtilli servono 70 gr di farina integrale 70 gr di farina 00 60 gr di zucchero di canna 3 gr di lievito 30 ...

Continua a leggere

Torta al caffè

Giornata splendida oggi, sole meraviglioso e tanto tanto vento. Pausa caffè! ….ecco proprio in questo momento, proprio mentre sento il rumore del caffè che sale, penso che potrei trasformare quella tazzina di caffè in una torta. Si avvicina la festa del papà….nulla di più indicato per una colazione di festa. Metto qui sotto la ricetta che ho trovato in internet…poi come sempre io la rivisito a modo mio…. Per fare una torta al caffè servono: 2 uova 150 gr di zucchero di canna 100 gr di burro fuso 1 tazza di caffè 1 bicchiere di latte 300 gr di farina 1 bustina di lievito Io ho sostituito il burro con il burro senza lattosio….alla fine non ho messo il latte, perché il composto non lo richiedeva, e come farina ho messo quella di riso. Procedimento: ho cominciato montando le uova con lo zucchero fino a formare un composto chiaro e schiumoso ho aggiunto poi sempre continuando a mescolare il burro fuso la farina di riso setacciata ...

Continua a leggere

My little home

Cerca nel blog