Marmellata di fichi

E quando si dice che un giro in bici porta i suoi frutti!!!

Da un po’ non scrivo nel mio blog, anche se siamo rientrati dalle vacanze e tutto è ripreso al solito ritmo, non ho ancora avuto modo di avvicinarmi alle mie ricettine in cucina.

Sono stati giorni di pranzi e cene fuori, di pensione completa al mare dove l’unico pensiero era segnare nella lista cosa avremmo mangiato il giorno dopo, di pranzi veloci, di pic nic.

Ma ora si ricomincia…e anche se non avevo in programma di prepararla, lunedì sera ho fatto la mia prima marmellata di fichi.

Domenica durante un giro in bici con la mia famiglia, abbiamo incontrato un amico che stava raccogliendo fichi dal suo albero,dopo qualche chiacchiera ha deciso di regalare quei fichi a noi!!!!
Che meraviglia!!

E io li ho subito trasformati così!

Per fare la marmellata di fichi

Ho lavato i fichi e tagliati a pezzetti

Li ho messi a bollire con un po di fruttapec

E aggiunto lo zucchero

A raggiungimento dalla consistenza desiderata ho messo in un vasetto.

Come dicevo non era in programma la marmellata, quindi non avevo vasetti da mettere sottovuoto, ne ho preparata una quantità sufficiente a fare qualche colazione e qualche torta per questi giorni.

 

Riprendo in mano così il mio blog al rientro dalle vacanze, con una cosina di stagione, semplice e veloce, inaspettata soprattutto!!

Oltre che nei dolci la marmellata di fichi si sposa bene con i formaggi.

Di seguito la versione di torta simil strudel con pasta sfoglia e noci.