TORTA ALL'ARANCIA SENZA GLUTINE

Buongiorno e buon anno!! Già è il primo post del 2017! Mi spiace caro blog di non essere passata a salutarti prima, ma davvero non ce l’ho fatta.

Non che in questo tempo non abbia cucinato, non che non abbia fatto anche qualcosina di carino che meritasse di essere fotografato eh capiamoci.

Oggi sono tornata e per l’occasione ho pensato di preparare una torta all’arancio.

Le adoro! Adoro il profumo che sprigionano in cottura, mi fanno inverno, mi danno calore mi fanno tanto “casa”, “little home”.

Sempre per l’occasione non poteva mancare la farina di riso, già oggi prepariamo una torta all’arancio senza glutine.

Che cosa ho usato per questa torta?

Ingredienti

4 uova

Un pizzico di sale

170gr di zucchero

Un arancio

70 ml latte di riso

40 ml olio (a piacere tra olio di riso, olio di semi, etc…)

350 gr farina di riso

Mezza bustina di lievito

Ho cominciato montando con le fruste le uova, il pizzico di sale e lo zucchero

Ho continuato aggiungendo il latte di riso, l’olio, la scorza e il succo d’arancia

Infine ho unito il lievito e la farina di riso setacciati assieme

Ho continuato con le fruste fino ad ottenere una consistenza molto morbida

Ho cotto in forno a 170° per 40 minuti

Davvero molto soffice, leggera delicata, un'ottima soluzione per un te pomeridiano, per un dopocena accompagnato magari da una tisana, da portare a scuola per merenda.

Commenti

Post popolari in questo blog

Gnocchi di zucca con farina di riso

Giovedì gnocchi!! In realtà no, è martedì e noi li prepariamo lo stesso. Continuano le mie preparazioni autunnali, dai colori di questa stagione, e torna come spesso la mia adorata zucca. Oggi una ricettina senza glutine, dal sapore delicato e soprattutto velocissima da preparare. Il trucco che ho scoperto in questi giorni ( e che mi permette di fare ricettine veloci) è quello di preparare una grossa quantità di zucca, la pelo e la cuocio al vapore, la riduco a purea e la congelo porzionata. In questo modo ogni volta che mi vien voglia di fare qualcosina di dolce o salato basterà scongelare unire gli ingredienti e il gioco è fatto. Per fare questi gnocchi alla zucca con farina di riso ho usato Purea di zucca 600 gr Farina di riso 200 gr Noce moscata Sale Ho trasferito la pure di zucca in una terrina Ho aggiunto sale Noce moscata e cominciato ad aggiungere la farina di riso va aggiunta poco per volta a seconda del tipo di zucca e dall’a...

Continua a leggere

Muffin - Ikea muffin!

Muffin! Muffin! E ancora muffin! Oramai la mia teglia la fa da protagonista! Ma quello che mi ha spinto a fare i muffin, in questa piovosa domenica mattina, è stato l’aver partecipato il giorno prima all’evento muffin da Ikea! I bimbi erano contentissimi, hanno potuto sperimentare e preparare i loro dolcetti. E perché non riprodurre anche a casa nostra? Così abbiamo acquistato il preparato presso la bottega svedese e una volta a casa abbiamo dato spazio alla nostra fantasia. Non c’è molto da dire in merito al procedimento, gli ingredienti (tutti sotto forma di polveri sono all’interno), l’unica cosa che si aggiunge è acqua calda e via con la danza….una energica shakerata e i nostri muffin sono pronti per essere infornati. Qui entra in gioco la nostra abilità, dobbiamo metterci qualcosa di personale…allora abbiamo inserito all’interno gocce di cioccolato bianco e granella di pistacchio (questo prima di mettere l’acqua e mescolare), mentre all’esterno quello che più ci va,...

Continua a leggere

BISCOTTI AI MIRTILLI

Da quando ho scoperto che per fare i biscotti ci vogliono pochissimi ingredienti, dieci minuti e tanto amore, bhe ecco non so più resistere. Quella che vi racconto oggi è la storia di un biscotto alle nocciole che incontra i mirtilli e da vita a questa unione di strepitosa dolcezza e freschezza allo stesso tempo. Senza uova e senza lattosio (si possono fare anche nella versione senza glutine) sono adatti proprio alle esigenze di tutti. Sono facilissimi e velocissimi, ho fatto talmente tante volte questi biscotti, al mattino appena sveglia per una coccola a colazione, di sera prima dell’arrivo di ospiti, al pomeriggio per una golosa merenda, quando ho voglia di rilassarmi e mettere le mani in pasta è l’unica soluzione, quando voglio scaldare casa o profumare la cucina, quando hai un invito a pranzo e non sai cosa portare. Per fare i biscotti ai mirtilli servono 70 gr di farina integrale 70 gr di farina 00 60 gr di zucchero di canna 3 gr di lievito 30 ...

Continua a leggere

My little home

Cerca nel blog