My little home

Un tocco di colore e tanta tanta dolcezza…..ecco quello che ci vuole! Ho aggiunto alla frutta che di solito adoro mangiare in estate anche i meravigliosi frutti di bosco….queste piccole bellezze, miracolo della natura mi hanno sempre affascinato… Li metto nella macedonia, li prendo a merenda…e oggi li ho abbinati alla morbidezza della farina di riso e alla cremosità dello yogurt greco per creare questi favolosi muffin!!! Per 12 muffin ho usato: 220 gr di farina di riso Un cucchiaio di maizena 200 gr di zucchero 150 gr di yogurt greco Una fialetta aroma (io ho messo vaniglia ma va benissimo altro aroma) 2 uova 140 olio ½ bustina di lievito ho messo lo zucchero in una ciotola ho unito i due tuorli e ho montato con le fruste fino a creare un composto chiaro e omogeneo ho unito l’olio, la fialetta di aroma e lo yogurt greco e ho continuato a mescolare ho aggiunto il lievito, la farina di riso e il cucchiaio di maizena poca per volta e ...

Finalmente! Benvenuta estate! In questo primo caldissimo sabato di piena estate non potevamo farci trovare impreparati!!! Una scorta in freezer di crema al caffè è proprio quello che ci vuole. Non posso definirmi una bevitrice accanita di caffè, (diciamo che l’espresso del bar non lo bevo, non mi garba tanto) ma quello della caffettiera di casa….soprattutto il suo profumo mi fanno impazzire!!! Una cosina delicata e fresca allora è quello che ho voluto creare per questi caldi giorni di estate. Ma soprattutto quello che ho preparato è una piccola scorta da avere pronta e servire all’occasione, quel dolcetto, quella golosità qualora venisse a farci visita un amico ….e di accendere il forno con questo caldo proprio non ne vogliamo sapere. Per questa crema al caffè ho usato Caffè 70 ml Una confezione di panna da montare Due cucchiaini di nutella Quattro cucchiaini di zucchero Ho cominciato preparando il caffè una volta pronto ho aggiunto lo z...

Questo è uno dei post che preferisco, un appuntamento al quale ci tengo. La solita premessa che farò sempre è quella che questo post non vuole insegnare nulla di alimentazione, né diete , nè quant’altro, vuole solo raggruppare in foto ciò che ho mangiato e cucinato in una giornata. Mi piace divertirmi in cucina, creare con la fantasia cosine sempre nuove o rifare cose che mi piacciono molto. Adoro utilizzare prodotti della natura (che fortunatamente in questo periodo posso avere), mi piace abbinare colori e gusto. Ho cominciato con una colazione a due veloce veloce, prima di affrontare una giornata carica di impegni. Delle ciliegie e il mio adorato cappuccino schiumoso schiumoso! A metà mattina ho scelto qualcosa di dissetante, dell’acqua e limone fresca fresca.   A pranzo ho preso dei fiori di zucca e dei pomodorini e ho creato un sughetto per le mie tagliatelle di mais.   Per merenda la mia adorata frutta, non vedevo l’ora di dare colore alla f...

Fiori di zucca che passione!!! Devo essere sincera, non ho mai preparato i fiori di zucca in casa, li ho sempre mangiati o dai nonni o al ristorante o da amici, la maggior parte delle volte fritti con la pastella, o ripieni di formaggio acciuga, o nei risotti. Oggi ho deciso di sbizzarrirmi e di farli da me! Ho diviso in tre parti quelli che avevo, una l’ho destinata alla pasta con pomodorini, l’altra ad un risotto con la salsiccia e l’ultima l’ho abbinata alla pasta sfoglia (sempre per continuare la sezione di idee con la pasta sfoglia!!!). Cosa ho messo?? Un rotolo di pasta sfoglia Delle fettine di scamorza affumicata Fiori di zucca Ho preso il rotolo di pasta sfoglia e ho ricavato otto spicchi Ad ognuno di essi ho aggiunto della scamorza affumicata E un fiore di zucca Ho arrotolato fino a formare i cornetti   Ho spennellato con un po’ di latte   E cotto in forno per 30 minuti a 180 gradi Molto delicati e adatti alla...