My little home

Oggi ti parlo di un biscotto. Un biscotto friabile, dal gusto particolare che solo a pronunciare il nome ti vien voglia di gustare. Ha un ingrediente particolare, che mi ha sempre affascinato e che mi ricorda tanto i film, le serie tv! Sono i peanut butter cookies!! E’ stato subito amore. Non ho mai acquistato il burro di arachidi, ho sempre pensato chissà come e con cosa si mangia, poi invece la curiosità è stata grande e ho preso il mio primo barattolino. Ha un gusto deciso, è un alimento calorico ma allo stesso tempo ricco di proprietà, e questi biscotti sono lo spuntino ideale prima di un allenamento, una pausa golosa con un latte di riso e mandorla, una ricca colazione. Per fare questi biscotti ho usato: 240 g di farina (io ho usato quella di riso) 80 ml di olio di semi 80 g zucchero di canna 40 ml di bevanda vegetale 70 g burro di arachidi ½ cucchiaino di lievito Ho unito in una ciotola lo zucchero, il latte di riso e l’olio e ho ...

È martedi grasso e nella cucina di “My little home” c’è aria di festa, di nuovi sapori di colori e di stare assieme. Ho scoperto da poco questa semplicissima ricettina, una rivisitazione semplificata di quello che ho sempre mangiato al ristorante e mai avrei pensato di riprodurre a casa. Vi sto parlando degli involtini primavera, qualcosina di goloso, sfizioso adatto per una cena, per un aperitivo, per un apericena, una festa. Li ho fatti assaggiare ad amici e parenti e devo dire (a parte il fatto che qualcuno ha fatto proprio da cavia!!!!, in fondo era la prima volta che li facevo!) che hanno riscontrato subito un enorme successo. Prepararli è semplicissimo e velocissimo, ho imparato a preparare il composto con un po’ di anticipo, poi in cinque minuti prima di servire si compongono, una passata al forno e via. Io ho usato: un rotolo di pasta fillo verza carote zucchine porro olio sale ho cominciato preparando la verdura pulita, tagliando a jul...

Oggi ho voluto mettere per iscritto e fotografare un piatto che è da un po’ che faccio e che nella sua semplicità mi da sempre grande soddisfazione. Oggi giovedì grasso ho deciso di preparare il pollo al curry. A dire la verità all’inizio ero scettica, timorosa di preparare un piatto che in apparenza mi appariva difficile e molto laborioso. Io che in cucina cerco sempre la semplicità ma soprattutto la velocità, senza nulla togliere però alla creatività e al gusto. L’idea mi è stata data dalla “Picci” Federica, che nelle sue tante storie di instagram una sera ha presentato questa ricetta.   È stato subito amore e ora la voglio condividere qui: per preparare il pollo al curry, servirà del pollo, un porro, del latte di riso, della farina di riso, olio, curry, sale e l’immancabile accompagnamento del riso basmati. Ho cominciato tagliando il pollo a pezzettini e infarinandolo con la farina di riso Nel frattempo ho messo a rosolare nella wok il porro con...